Recette macaron –plaisir royal

Recette macaron- pour bien faire la fête

Macaron - petit gâteau (ou complexe cookies) d'amandes hachées et meringue - gagner fermement sol sur notre table, devient de plus en plus souhaitable dessert pour les vacances. À première vue, il semble que le macaron de cuisson est très simple: les blancs battus avec le sucre en poudre, mélangés avec de la farine d'amande, des tranches de transplantation sur une plaque de cuisson - et prêt. Cependant, ce n'est pas le cas. Macarons à la une "jupe" caractéristique - une pièce, mais pas à l'est, mais très mince, et elles sont obtenues uniquement si respecter les instructions observés attentivement recette. Repas d'amande doit être fin et sec. Sur sa qualité dépend de la réussite de cookies. Si votre région n'est pas possible d'acheter, ledit composant, ce n'est pas une raison de désespérer et fermer la page - vous pouvez faire cuire votre propre repas, que des amandes. Bien sûr, il est parfois complique le processus de cuisson de macarons déjà pas facile, mais le résultat en vaut la peine, croyez-moi! Protéines pour macaron doivent nécessairement être âgés. Ganache et crème - assaisonné. Les ingrédients sont mesurées avec une précision allant jusqu'à un gramme, pour le contrôle de la température du four doit être strictement et soigneusement. Des biscuits - grand travail qui nécessite une concentration et l'effort physique et l'énorme contribution des forces spirituelles. Si vous ne respectez au moins une des exigences de l'élément macaron ne sera pas produire - testé plus d'une fois! Ainsi, le macaron «droit» doit: - Soyez lisse, rond et appétissant tout à fait exact; - Soyez un maître de surface impeccable sans «queues» et, bien sûr, des fissures; - Pour être brillant, brillant et coller doucement sur la peau lorsque vous appuyez un doigt sur eux; - Pour avoir une croûte croustillante; si une croûte n'est pas, avant tout, mais pas macaron; - Avoir 4-4,5 cm de diamètre (maintenant il ya encore un mini macaron à la mode, ceux qui ne sont pas plus de 3 cm de diamètre, et le maxi-macaron plus semblable à amande gâteaux); - Masquer sous une texture tendre croquante, sucrée et humide; - Démontrer une coquette "jupe» (La collerette), l'épaisseur de ce qui devrait être à peu près égale à l'épaisseur de la partie supérieure du cookie; - Remplissage Revendiquez délicate, dont l'épaisseur est de nouveau égale à l'épaisseur du biscuit; - Avoir rempli que peu, un peu au-delà des "jupes", yeux qui crient braguette et la bouche.

Comment suivre recette macaron

Comment faire une demande gâteaux de biscuits aux amandes? Type spécial de l'art - la possibilité de déposer une belle macaron. Les concepteurs sont à venir avec un stand spécial, boulangers participent à des idées originales, et de nombreux cafés "jouer" avec des ustensiles et serviettes de table. Un jour, il m'est arrivé d'avoir un macaron sur un bâton - une des choses apparemment disparates, cependant, quelqu'un est venu avec un dorloter! À la maison pour le macaron est préférable de choisir une plaque de forme inhabituelle - soigneusement gâteaux sur un plat, essayez de donner un certain nombre de cookies fantaisie virage, ligne personnalisée, l'expérience avec «tours» et «planchers». Macaron emballage - une conversation séparée. Essayez de commander ces gâteaux à emporter n'importe quel magasin de bonbons à Paris - je vous garantis que vous allez recevoir du plaisir indicible, bénéficiant d'une boîte, libérant de nombreux rubans et des arcs, touchant texturés serviettes papier bruissant. Si vous faites cuire macaron à prendre lors d'une visite à l'hôpital ou donner un bon ami, pensez à l'emballage - ce qui est important, c'est une partie intégrante du gâteau, c'est le grand spectacle idée générale sous le nom de «macaron!".